2015萬聖節.我們的餅乾派對!


2015萬聖節.我們的餅乾派對!


一年一度的萬聖節到來,台灣在佈置過節氣氛比較不明顯,只能從一些小甜點之類的發現,哇~原來又一年了。



很感謝Daphne和Nell的邀請才有機會參與這次美國糖霜餅乾義賣活動,被邀請時心情雀躍上了天!冷靜下來時想了想到底要做怎樣的萬聖節餅乾呢?然後又有什麼技巧可以分享給大家?才發現突然很苦惱。



最後選擇巫婆的生日為主題,巫婆小時候應該也很期待每年一次的生日派對吧!





這次分享給大家的是摟空蜘蛛餅乾
  • 製作餅乾體時就先利用粗(波霸吸管)和細(一般吸管)切割製作蜘蛛身體,細管只需切割一半。





  • 蜘蛛身體用橘色硬糖霜畫上,若是不好控制糖霜怕易碎,切割麵團時可以選擇較小的摟空,糖霜接觸餅乾面積越大會比較穩固喔!當然圖案不一定要直線,熟悉後可挑戰更細節的花紋。


  • 中性糖霜填色


  • 蜘蛛網用深色中性糖霜在未乾時快速畫上一圈又一圈,並用針筆垂直線條勾畫


  • 等待烘乾後開始繪製蜘蛛囉! 


  • 仔細觀察蜘蛛腳造型,細節部分可用針筆或牙籤推開


  • 完成烘乾


  • 色素筆於餅乾上打草稿,在寫字之前可先網路上查詢藝術字或是特殊字體練習一下喔

  • 黑色硬性糖霜輕輕覆蓋一次,細節部分一樣使用針筆推開,再進烤箱烘乾



  • 最後,為成品拍個寫真吧!(在逆光下摟空效果會更明顯)



  • 利用摟空技巧還可以玩各種花紋的蜘蛛喲!



教學步驟影片




謝謝收看



<do good 食時手作甜點>


*收涎餅乾 *婚禮小物 *節慶餅乾 *糖霜課程






其餘13位甜點師的作品與教學文:
Balawawa點心屋
http://balawawa.pixnet.net/blog/post/204986752
Simply Sugar "就是糖" cake & cookies
http://blog.yam.com/simplysugar/article/107502857
Do Good 食時手作甜點
http://dogooddessert.blogspot.tw/
AppleAlice Cookie&巧珍手作坊&新古味糖霜餅
http://www.aa-cookie.com/page.php?menu_id=7&blog_id=119
Emily Art. BGHM
http://ppt.cc/6TOSB
另外也有部分甜點師有提供影片教學:
Simply Sugar "就是糖"
https://youtu.be/ew0o8iJCqYg

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